
D'après une idée originale de
Lili, voici mes basiques en cuisine :
1. Le riz, presque toujours basmati (j'adore son odeur), parfois arborio...
2. Thé matcha, pour la pâtisserie, et parfois pané les viandes ou poissons. Pour noël, j'ai envie de tester les truffes au chocolat et thé matchade Sébastien Gaudart...
3. Cannelle, pour la pâtisserie et les tajines.
4. Muscade, pour tout!
Pour la muscade et la cannelle, le fournisseur officiel de mon papa (et donc le mien aussi) depuis deux décennies est
Le palais des épices.
Et un petit plus, deux ingrédients que je n'ai pas encore testés. Ils m'ont été rapportés par mon papa d'Indonésie...


A gauche, du maci. Enveloppe de la noix de muscade, sa couleur passe du rouge vif à l'orange en séchant. il a un peu l'odeur de la noix, en plus subtil. A droite, du
sucre de palme, sa forme vient de son conditionnement : une noix de coco évidée! Ici, un quart issus du partage entre les 4 filles de la famille.
J'aimerais bien découvrir vos cuisines aussi... surtout celles de Fred, Sewercat et Nini naphtaline!